Bereiding:

- Klop het eiwit los in een diep bord met het vanille-extract.

- Drenk het sneetje brood aan beide kanten goed in het eiwitmengsel.

- Verhit een anti-aanbakpan.

- Leg het sneetje brood erin en ban het aan beide kanten bruin.

- Verwarm intussen de aardbeien in een steelpan op een laag vuur.

- Voeg het citroensap toe wanneer de aardbeien bijna zacht zijn.

- Schep de aardbeien op het wentelteefje.